Mi-am propus sa va fac pofta cu niste mini tarte umplute cu o delicioasa crema…de sezon as zice, cu gust si aroma de pepene galben. Aluatul este unul fraged, si tare bun, iar crema….cremaaaa… un deliciu! este extrem de fina si de gustoasa, pura deliciosenie!
Haideti sa va servesc cu o portie rece, eventual alaturi de un fresh cu lime sau de care v-ar incanta papilele!



Ingrediente

  • blat:
  •  250 gr faina alba
  •  200 gr unt (lasat la temperatura camerei)
  •  4 lg indulcitor
  •  1 ou
  •   crema
  •  4 galbenusuri
  •  600 gr miez pepene galben
  •  5 lg indulcitor
  •  un cub de unt (aprox 50 gr)
  •  2-3 lg zeama lamaie
  •  250 gr mascarpone

Mod de preparare

Aluatul

Intr-un castron, am pus untul, am cernut faina, am adaugat indulcitorul si oul. Am inceput sa framant un aluat destul de lipicios, dar care dupa ce s-au omogenizat toate ingredientele, devine usor elastic.  (daca mai este nevoie, puteti sa mai adaugati un pic de faina). L-am pus in folie alimentara si l-am bagat la frigider pt o ora, timp in care m-am apucat de crema.

Crema

Intr-o vas, am pus 4 galbenusuri, indulcitorul si am inceput sa le amestec bine cu mixerul. Pepenele curatat si taiat l-am transformat in piure. L-am adaugat peste galbenusuri si am amestecat, dupa care am pus la fiert toata compozitia, amestecand in continuu pana cand a inceput sa se ingroase. Dupa ce s-a racit, am adaugat cubul de unt si putina zeama de lamaie. Am amestecat bine, bine si am dat la frigider. Dupa ce a stat la frigider aprox o jumatate de ora, am incorporat in crema si mascarponele. Am bagat iar la frigider crema.

Aluatul rece l-am scos de la frigider, l-am mai framanat un pic si am intins o foaie din care am taiat cercuri mari pe care le-am pus in forme de mini tarte. Am copt la cuptor, cam 20 minute ( eu din prea multa treaba 😛 am uitat un pic de ele) dupa care le-am scos si le-am lasat la racit.

Le-am umplut cu delicioasa crema de pepene si am savurat una pe loc. Aluatul este extrem de fraged, iar crema….este de-li-cioasaa!!

tarta pepene tarta pepene1 tarta pepene2 tarta pepene3 tarta pepene4 tarta pepene5 tarta pepene6

Etichete: , , ,
Comentarii
Laura Nechita

Ma numesc Laura Nechita, mamica de Tero si Piersicutza (sarea si piperul vietii mele), gatesc cu drag si sper sa va placa ceea ce impartasesc cu voi!

Imi place sa prepar in special deserturi, insa prietenii stiu ca am o afinitate pentru saraturi si tot ce e picant.

M-as bucura sa stiu ca v-ar fi de ajutor o idee sau o reteta dintre cele gazduite in aceasta pagina, si la fel m-as bucura sa stiu ca reveniti cu drag aici. Ador provocarile culinare, si nu numai, imi place sa impartasesc din experienta mea si sa invat in continuare de la alti oameni pasionati de aceasta frumoasa indeletnicire!

Va astept cu drag!

Galerie foto
Arhive