Postat: 02 iunie 2014 - Dulciuri, Prajituri - comentarii

Mereu mi-a starnit curiozitatea si pofta aceasta prajitura!
Weekendul trecut am gasit ocazia perfecta pentru ea, si anume motul piticului Denis, proaspat legitimat cu permis de miniterorist :))))
Da, este o prajitura pe gustul meu si care a fost si pe placul invitatilor!

Sigur ca este o reteta populara pe care o gasiti foarte usor, insa eu am adus cateva modificari. Sper sa va placa si voua la fel de mult cum ne-a placut noua!

 

Ingrediente

  • pt blat:
  •  

    1 pachet unt ( 200 gr)

  •  6 oua
  • 130 gr zahar brut
  • 400 gr faina alba
  • 1 praf sare
  • 3 linguri cacao neagra
  • 6 lg lapte dulce
  • 1 lgta praf de copt
  •  

    pt sirop:

  • 500 ml lapte dulce
  • 3 lg zahar brut
  •  

    pt crema de cocos:

  •  

    1 l lapte dulce

  • 4 lg gris
  • 150 gr zahar alb
  • 3 lg lichior de cocos
  • 250 gr nuca cocos rasa
  • 1 pachet unt (200 gr)
  • 1 praf sare
  •  

    pt glazura :

  • 200 gr ciocolata 52%
  • 6 lg lapte dulce

Mod de preparare

Toate ingredientele trebuie tinute la temperatura camerei timp de cateva ore.

Intr-un castron, punem untul moale, zaharul si un praf de sare si incepem sa mixam usor, apoi la viteza mai mare pana obtinem o compozitie pufoasa. Adaugam cate un ou, mixand pana la incorporare dupa fiecare, pana consumam toate cele 6 oua. Adaugam in timp ce mixam cate o lingura de lapte, pana incorporam toate cele  linguri cu lapte.
In alt castron, cernem faina, adaugam cacaoa si praful de copt si amestecam aceasta compozitie cu un tel para ca sa se omogenizeze. Praful de copt trebuie sa fie distribuit egal.
Adaugam compozitia uscata peste cea umeda, amestecand bine, pana obtinem o compozitie omogena.
Folosim o tava dreptunghiulara, prevazuta cu hartie de copt si turnam compozitia in ea. Batem usor tava sa se niveleze compozitia si dam la cuptorul preincins, la foc mediu, timp de 30 – 40 minute. Facem proba cu scobitoarea pentru mai multa siguranta!
Dupa ce s-a copt blatul, il scoatem din cuptor si il lasam sa se raceasca.
Intre timp, punem la fiert intr-un vas, zaharul cu o lingura de lapte. Cand incepe sa se topeasca si sa sfaraie, adaugam restul de lapte, amestecand continuu. Lasam sa fiarba un pic, apoi dam deoparte.

Intr-un vas, punem la fiert laptele cu untul. Amestecam pana se topeste untul, apoi adaugam grisul si lasam sa fiarba. Adaugam zaharul, iar dupa ce s-a inchegat un pic compozitia, adaugam toata nuca de cocos. Amestecam si mai tinem un pic pe foc ca sa se intrepatrunda aroma cocosului, apoi dam deoparte. Adaugam lichiorul de cococ si amestecam.

In aceeasi tava de copt, asezam o hartie de copt, blatul peste care turnam siropul. Intepam din loc in loc blatul cu un bat de frigaruie. Blatul va trage mult sirop si va deveni extrem de bun. Peste blat, turnam crema de cocos, nivelam si dam la frigider.

Punem la topit ciocolata cu laptele, pe baie de aburi. Amestecam pana se topeste ciocolata si se omogenizeaza compozitia.
Scoatemtava din frigider si turnam deasupra glazura de ciocolata. Dam tava iar la frigider.
Ideal ar fi ca inainte de servire, sa lasam prajitura o zi sa se „aseze” si sa devina extrem de gustoasa!

O portionam rece cu un cutit cu lama bine ascutita!

 

Etichete: , , ,
Comentarii
Laura Nechita

Ma numesc Laura Nechita, mamica de Tero si Piersicutza (sarea si piperul vietii mele), gatesc cu drag si sper sa va placa ceea ce impartasesc cu voi!

Imi place sa prepar in special deserturi, insa prietenii stiu ca am o afinitate pentru saraturi si tot ce e picant.

M-as bucura sa stiu ca v-ar fi de ajutor o idee sau o reteta dintre cele gazduite in aceasta pagina, si la fel m-as bucura sa stiu ca reveniti cu drag aici. Ador provocarile culinare, si nu numai, imi place sa impartasesc din experienta mea si sa invat in continuare de la alti oameni pasionati de aceasta frumoasa indeletnicire!

Va astept cu drag!

Arhive