Atunci cand  Oana, de la Savori Urbane, a postat reteta de tort de orez cu cocos si fructe, am stiut imediat ca o voi presta si ca va fi pe placul piticilor mei.
Si asa a si fost. Este un tort atipic, daca vreti, in sensul ca nu e format din straturi alternante de blat si creme, ci unul dens, cremos si tareee bun la gust, mai ales ca desertul de baza, sa zic asa, si anume orezul cu lapte, este preferatul nostru din copilarie.
Multumesc inca o data, Oana! A fost tare gustos si cu siguranta va ramane pe lista noastra de favorite!

  

Ingrediente

  • 1 l lapte dulce
  • 250 g orez alb
  • 1 praf sare
  • seminte de vanilie
  • 4 linguri cu nuca de cocos (rasa)
  • 150 g zahar brut
  • 200 g ananas taiat cuburi
  • 200 g caise din compot,taiate cuburi
  • 200 g capsuni proaspete, taiate cuburi
  • 500 ml smantana grasa pentru frisca
  • 10 g gelatina
  • 80 g zahar pudra
  • pentru ornat
  • frisca proaspata
  • fructe

Mod de preparare

Intr-un vas, punem la fiert laptele, cu un praf de sare. Adaugam orezul spalat si amestecam periodic ca sa nu se prinda. Cand este aproape fiert, inchegat, adaugam zaharul si nuca de cocos. Lasam sa mai fiarba cateva minute, apoi il luam de pe foc si il lasam la racit.
Intre timp, punem gelatina la hidratat, in zeama de compot. Lasam aproximativ 5-6 minute, apoi o incorporam in orezul fierbinte. Lasam sa se raceasca.


Batem smantana pana capata consistenta, adaugam zaharul pudra si mixam inca un pic. Dam la rece.

Fructele le tocam cubulete si le lasam la scurs.


Intr-un castron, amestecam orezul cu lapte (racit) cu fructele scurse. Adaugam frisca rece din frigider si incepem sa o incorporam.


Pregatim o forma de copt tapetata cu folie alimentara, turnam compozitia si acoperim. Dam la rece pentru cateva ore bune, ca sa se inchege bine tortuletul.

Scoatem de la rece, ornam cu restul de frisca si presaram nuca de cocos coapta un pic in cuptor, ornam cu fructe. Dam din nou la rece pana in momentul servirii.

Este un tort absolut delicios.

  • Tipsuri:
  • folositi orez cu bobul mare, ca sa iasa cremos orezul. Nu il lasati la fiert prea mult, sa iasa un pic „zemos”.
  • puteti folosi si fructe uscate sau fistic, alune zdrobite.
  • folositi smantana adevarata si grasa.
  • coaceti un pic nuca de cocos in cuptor, va avea un gust si mai bun.

Etichete: , ,
Comentarii
Laura Nechita

Ma numesc Laura Nechita, mamica de Tero si Piersicutza (sarea si piperul vietii mele), gatesc cu drag si sper sa va placa ceea ce impartasesc cu voi!

Imi place sa prepar in special deserturi, insa prietenii stiu ca am o afinitate pentru saraturi si tot ce e picant.

M-as bucura sa stiu ca v-ar fi de ajutor o idee sau o reteta dintre cele gazduite in aceasta pagina, si la fel m-as bucura sa stiu ca reveniti cu drag aici. Ador provocarile culinare, si nu numai, imi place sa impartasesc din experienta mea si sa invat in continuare de la alti oameni pasionati de aceasta frumoasa indeletnicire!

Va astept cu drag!

Arhive