Dintotdeauna mi-au placut fursecurile, am ales cateva combinatii de ingrediente de-a lungul timpului.
Astazi va aduc cateva fursecuri facute din imboldul dat de Iuliana Florentina Avram. Aratau atat de bine, ca toate preparatele ei de altfel.
Am modificat subtil reteta, insa m-am bucurat de fursecuri la fel de fragede si ii multumesc mult Iulianei atat pentru inspiratie, cat si pentru reteta.

Fac precizarea ca succesul unei retete depinde in mare parte de respectarea ingredientelor, a cantitatilor, a modului de preparare, insa calitatea ingredientelor poate influenta rezultatul.
Exemplul cel mai bun il reprezinta faina care poate avea caracteristici diferite, mai umeda, mai uscata, ceea ce poate induce de cele mai multe ori o modificare a cantitatii utilizate. Untul este un alt exemplu de ingredient care influenteaza rezultatul, si anume, exista unt mai gras, unt cu mai multa apa in continut, etc.
Asadar, eu am adaptat in functie de tipul meu de faina, usor mai umeda, de unt foarte gras, care necesita oarecum o cantitate modificata in cadrul retetei.

Din acest motive, va fac aceste precizari care pot fi de ajutor. La fel, modul de preparare este foarte important, sunt biscuiti la care nu trebuie mixat foarte mult aluatul, ci doar usor framantat, sunt retete unde poate fi de ajutor un pic de bicarbonat sau praf de copt, etc.
Nu ma mai lungesc, stiu ca frumos este, dupa cum m-au rugat unii dintre voi, sa aduc si reteta pentru aceste fursecuri.


Ingrediente

  • pentru aluat:
  • 250 g faina alba
  • 150 g unt nesarat, gras
  •  80 g zahar pudra
  • 1 galbenus
  • 1 pastaie vanilie (aroma)
  • un praf de sare
  • pentru glazura:
  • 200 gr ciocolata cu lapte
  • 2 linguri unt
  • 50 ml lapte
  • ornamente colorate


Mod de preparare

Untul moale, cu un praf de sare, zahar si semintele vanilie se mixeaza spuma.
Se adauga galbenusul si se mixeaza din nou. Se adauga faina, in doua transe, se mixeaza atat cat sa se omogenizeze. Aluatul trebuie sa fie destul de moale pentru a putea fi spritat, insa destul de tare pentru a-si pastra forma la copt. Oricum, se vor lasa usor in timpul coptului, se vor lati.
Se spriteaza fursecuri in diferite forme, direct in tava de copt prevazuta cu hartie pergament si se coc la foc mediu, aproximativ 20 minute. Eu am folosit un dui mai gros, si au iesit mai mari, a durat un pic mai mult si coptul.
Se scot din cuptor, se transera cu ajutorul unei spatule late pe un gratar de prajituri, sau se pot lasa la racit direct in tava. Eu va recomand sa le transferati pe un gratar, se vor raci uniform.
Ciocolata, untul si laptele se pun intr-un vas pe care fie il puneti direct pe foc la aragaz, fie in cuptor, important este sa se topeasca si sa se omogenizeze.
In aceasta glazura, se vor introduce fursecurile, apoi se vor orna cu bombonele, fulgi de cocos sau cu ce doreste fiecare.Se pun la rece pana in momentul servirii.
Mie imi place sa iasa usor crocante, dar fragede totodata.
Sper sa va fie de folos si voua!


 

 

Etichete: , ,
Comentarii
Laura Nechita

Ma numesc Laura Nechita, mamica de Tero si Piersicutza (sarea si piperul vietii mele), gatesc cu drag si sper sa va placa ceea ce impartasesc cu voi!

Imi place sa prepar in special deserturi, insa prietenii stiu ca am o afinitate pentru saraturi si tot ce e picant.

M-as bucura sa stiu ca v-ar fi de ajutor o idee sau o reteta dintre cele gazduite in aceasta pagina, si la fel m-as bucura sa stiu ca reveniti cu drag aici. Ador provocarile culinare, si nu numai, imi place sa impartasesc din experienta mea si sa invat in continuare de la alti oameni pasionati de aceasta frumoasa indeletnicire!

Va astept cu drag!

Galerie foto
Arhive
error: Conținutul este protejat!