In curtea casei parintesti, creste o tufa mare de menta. Miroase minunat, are o culoare frumoasa. In aceeasi curte parinteasca, Teo a plantat un pui de afin. Anul acesta a rodit. Bine, nu am cules din abundenta, dar ne-am bucurat de cateva afine savuroase, proaspete.

Tarta de mai jos le incununeaza cu succes, atat menta, cat si afinele delicioase. Totul completat de gustul si parfumul suav al lamaii verzi.

O noua tarta, o noua combinatie, absolut de senzatie! Imi pare rau ca nu va pot convinge oferindu-va sa gustati, insa daca afinele sau menta sunt pe lista voastra de gusturi favorite, incercati aceasta tarta. Este minunata!

IMG_8377

IMG_8387

IMG_8415

IMG_8409

Timp de preparare: 1 h Nr de portii: 10-12

Ingrediente

  •  aluat
  • 170 gr unt
  • 250 gr faina
  • 80 gr zahar pudra
  • 1 praf copt
  • 1 ou
  • 3 linguri cacao neagra
  • 100 ml lapte dulce
  • 1 praf sare
  • crema
  • 250 ciocolata alba
  • 250 gr mascarpone
  • 200 gr iaurt natur
  • 2 lamai verzi
  • 5-6 fire menta proaspata
  • 30 ml apa rece
  • 200 gr afine (congelate)

Mod de preparare

Untul rece, taiat cuburi, un praf de sare si faina cernuta cu praful de copt, se amesteca usor. Se adauga oul, cacaoa si laptele. Se framanta grosier un aluat care se da la rece.
Se pregateste o forma de copt. Se scoate aluatul de la rece, se intinde in strat uniform, gros cam de 1,5 cm apoi se asaza in forma de copt. Se  inteapa din loc in loc cu o scobitoare sau cu o furculita. Se pune la copt, in cuptorul preincalzit, la 180 grade, timp de 20 -25 minute. Se scoate si se lasa la temperat. Este un aluat foarte fraged, foarte gustos.
 Ciocolata alba se topeste pe baie de aburi. Intre timp, se spala bine lamaile, se stoarce sucul. Menta se rupe frunza cu frunza, se spala si se pune intr-un blender, cu putina apa. Se paseaza de cateva ori, apoi se scoate si se strecoara sucul. Branza mascarpone se amesteca cu iaurtul rece. Se adauga ciocolata alba topita si temperata, apoi sucul de lamaie si cel de menta. Se omogenizeaza si se da la rece sa se inchege usor. Se scoate apoi, se toarna peste aluatul de tarta si se da la rece o ora. Se traseaza mici linii circulare sau dupa preferinte. In momentul in care se va garnisi tarta cu afine, acestea vor lasa suc si va urma traiectoria liniilor trasate in crema, va iesi o grafica simpatica.
Tarta se serveste rece, este incredibil de savuroasa, si se distinge atat gustul de lamaie verde cat si cel de menta. Crema se comporta excelent, se incheaga fix cat trebuie ca sa nu curga in momentul in care se portioneaza tarta. Este placut parfumata, are o tenta usoara de verde si este extrem de delicioasa!
Sa va fie de folos!

IMG_8349 IMG_8350 IMG_8409

Etichete: , ,
Comentarii
Laura Nechita

Ma numesc Laura Nechita, mamica de Tero si Piersicutza (sarea si piperul vietii mele), gatesc cu drag si sper sa va placa ceea ce impartasesc cu voi!

Imi place sa prepar in special deserturi, insa prietenii stiu ca am o afinitate pentru saraturi si tot ce e picant.

M-as bucura sa stiu ca v-ar fi de ajutor o idee sau o reteta dintre cele gazduite in aceasta pagina, si la fel m-as bucura sa stiu ca reveniti cu drag aici. Ador provocarile culinare, si nu numai, imi place sa impartasesc din experienta mea si sa invat in continuare de la alti oameni pasionati de aceasta frumoasa indeletnicire!

Va astept cu drag!

Galerie foto
Arhive