Ca să vedeți cât de mult îmi place tigaia mea Regis Stone, vă aduc în atenție o mâncărică extrem de simplă, dar extrem de savuroasă.
Ficăței în sos de bere neagră! Nebunie-n farfurie, vă promit! Sigur, cu condiția să vă placă și ficățeii. Eu îi ador :))
Ca să înțelegeți de ce îmi place așa mult această tigaie, o să vă spun că este chiar diferită. Am în bucătărie tigăi cu strat ceramic, teflon, etc, dar niciuna nu o egalează pe aceasta.
Carcasa, este realizată din aluminiu forjat, asigură o conductibilitate termică excelentă și garantează rezistența și durabilitatea tigăilor Regis Stone.
Dar cel mai și cel mai este sistemul inovativ de picurare, cu ajutorul căruia putem elibera treptat aromele pentru a spori gustul alimentelor și a le menține fragede.

Tigăile Regis Stone sunt ideale pentru a fi folosit pe plite cu gaz, cu inducție, electrice și ceramice.
Iar interiorul este de senzație: un strat care imită piatră încinsă, absolut de neegalat.
Nimic nu se lipește, nimic nu se arde, și se curăță extrem de ușor. Chiar antiaderență maximă!
Vă recomand cu toată încrederea aceste produse!

img_0472

img_0511

ficatei-in-sos-de-bere2

ficatei-in-sos-de-bere

 

Ingrediente

  • 1 kg ficăței pui
  • 1 ceapă roșie
  • 1 lg zahăr brut
  • 5 lg ulei de măsline
  • 300 ml bere neagră
  • 1 căpățână usturoi
  • mămăligă rece
  • piper negru
  • praf de usturoi
  • boia iute
  • sare
  • pătrunjel verde

Mod de preparare

 Se pune la încins tigaia, pe foc. Se adaugă o lingură zahăr și două de ulei. Se lasă să se caramelizeze, iar când s-a topit zahărul, se adaugă ceapa tăiată și 1-2 căței usturoi presați și tocați.
Ficățeii se spală și se curăță de pielițe. Se lasă la scurs, apoi se adaugă în tigaie, peste ceapa caramelizată ușor. Se lasă să se rumenească bine, apoi se stinge totul cu bere neagră. Atenție la aburi, sunt extrem de fierbinți. Se acoperă cu capacul din dotare. În mânerul capacului se adaugă boia iute, piper negru și sare, alături de 2-3 lg de ulei de măsline. Se lasă totul la foc potrivit, până se pătrund ficățeii. După ce s-au consumat condimentele din mâner, se ridică și capacul de la tigaie. Dacă mai e nevoie de sare sau piper, se mai poate adăuga acum.
Mămăliga rece (poate să fie și din ziua precedentă) se taie cuburi, se adaugă în tigaie, și se dă focul mare, se lasă câteva minute, până se rumenește frumos și mămăliguța.
La final se mai adaugă 2 căței de usturoi presați și tocați mărunt, puțin pătrunjel verde tocat proaspăt.
Sunt mai mult decât grozavi. Se servesc cu mare, mare poftă, alături de o ceapă roșie spartă sau murături!
Să vă fie de folos!

colaj-ficatei

Etichete: , , ,
Comentarii
Laura Nechita

Ma numesc Laura Nechita, mamica de Tero si Piersicutza (sarea si piperul vietii mele), gatesc cu drag si sper sa va placa ceea ce impartasesc cu voi!

Imi place sa prepar in special deserturi, insa prietenii stiu ca am o afinitate pentru saraturi si tot ce e picant.

M-as bucura sa stiu ca v-ar fi de ajutor o idee sau o reteta dintre cele gazduite in aceasta pagina, si la fel m-as bucura sa stiu ca reveniti cu drag aici. Ador provocarile culinare, si nu numai, imi place sa impartasesc din experienta mea si sa invat in continuare de la alti oameni pasionati de aceasta frumoasa indeletnicire!

Va astept cu drag!

Galerie foto
Arhive