In plin sezon al legumelor de vara, ne bucuram de preparate simple si gustoase, asa cum sunt si aceste Clatite cu dovlecei si branza.
Dovlecelul este o leguma des folosita in bucatarie, usor de procurat, ieftina si spornica. Poti pregati diverse feluri, de la chiftelute din dovlecei, ciorbe acre pana la blaturi de pizza sau omlete.
Pentru aceste clatite cu dovlecei si branza, reteta mea este foarte simpla si versatila. Daca nu iti place branza de capra sau ardeiul kapia, poti pune ce iti place sau ce crezi ca e potrivit.
In maxim jumatate de ora sunt gata, dar iti spun ca, reci, sunt si mai bune. Alaturi de o salata de rosii sau cu castraveti murati, pur si simplu te saturi cu ceva gustos si usor de facut.
Sper sa iti placa si sa le incerci si tu.
Timp preparare: 30 min Nr. portii: 8 – 10 Complexitate: medie
Ingrediente Clatite cu dovlecei si branza:
- 1 dovlecel potrivit ca marime
- 1 ardei kapia rosu
- 1 lg marar proaspat
- 50 gr branza de capra (sau ce va place voua)
- 1 catel de usturoi
- 2 oua de gaina
- 150 gr iaurt grecesc
- 3-4 lg faina de grau
- 1 vrf cutit praf de copt
- sare si piper
- in plus:
- 2-3 lg ulei de masline
Mod de preparare Clatite cu dovlecei si branza:
Spala bine si indeparteaza cotorul dovlecelului, apoi da-l pe razatoarea mare. Nu scurge zeama lasata.
Curata si spala ardeiul kapia, apoi taie-l in cuburi mici. Spala si toaca marunt mararul proaspat.
Pune ingredientele intr-un bol mai mare, apoi adauga un catel de usturoi dat pe razatoare. Sparge cele doua oua si adauga iaurtul. Condimenteaza cu sare si piper. Amesteca bine toate ingredientele din bol. Adauga branza faramitata si amesteca din nou. In functie de marimea oualor si a apei lasate de dovlecel, trebuie sa adaptezi cantitatea de faina. Aluatul trebuie sa fie putin mai mult legat, ca la clatitele americane.
Incinge 2-3 picaturi de ulei de masline intr-o tigaie. Toarna din compozitie cu ajutorul unui polinic si niveleaza frumos. Coace pe ambele parti, dar la foc potrivit. Daca le coci la foc mare, oul se va arde, iar clatita va ramane cruda in mijloc. Asa ca e mai bine sa le coci la foc potrivit.
Procedeaza la fel cu restul de compozitie. Dupa ce le-ai copt, scoate-le pe un platou.
Serveste clatitele calde, cu iaurt, branza, alaturi de o salata sau cum iti place tie. Sunt foarte gustoase si usor de facut.
Sa fie de folos!
No Comments