Poate nu e cea mai frumoasa, dar este absolut delicioasa aceasta Tarta cu prune, afine si branza – Reteta fara zahar.
De fiecare data cand folosesc ingrediente ramase in frigider sau in camara, ies preparate foarte gustoase si evit si risipa alimentara. La fel s-a intamplat si in cazul acestei tarte. Anul acesta am cules foarte multe prune din care am facut gem, prajitura cu prune. Nu mai stiam ce sa fac din prunele ramase, asa ca m-am gandit la un desert relativ simplu si delicios.
Aveam si branza ramasa in frigider si m-am gandit ca se potriveste gustul in combinatie cu prunele. In congelator odihnea un rest de afine si trebuia sa le consum. Aveam si unt, dar doar un cub nu foarte mare, deci intelegeti de ce spun resturi in frigider… :))))
Acum, stiti cum e, fiecare isi lauda preparatele, dar combinatia asta chiar a iesit delicioasa. In plus, reteta este fara zahar, am facut-o cu indulcitor natural Green Sugar.
Timp preparare: 1 h Complexitate: medie Diametru tava: 24 cm Nr. portii: 8 -10
Ingrediente Tarta cu prune, afine si branza – Reteta fara zahar:
- aluat:
- 90 gr unt gras
- un praf sare
- 40 gr GS pudra
- 160 gr faina
- 4-5 lg apa rece
- pasta vanilie
- crema de branza:
- 200 gr branza de vaci (grasa)
- 1 ou
- 40 gr indulcitor pudra GS
- pasta de vanilie
- In plus:
- 1 galbenus
- prune + afine
- 1 lg indulcitor pulbere GS
- 1 lgta scortisoara
Mod de preparare Tarta cu prune, afine si branza – Reteta fara zahar:
Intr-un bol, pune untul rece, taiat cubulete, un praf de sare, indulcitorul si faina. Amesteca cu varfurile degetelor si faramiteaza untul, amestecand cu faina si indulcitorul. Trebuie sa iasa un aluat faramicios. Adauga apa rece si incepe sa framanti doar cat sa se lege. Nu framanta excesiv ca sa ramana fraged la copt. Infoliaza aluatul si pune-l o jumatate de ora in frigider.
Intre timp, pune branza de vaci intr-un bol, adauga indulcitorul, un ou si pasta de vanilie. Amesteca bine, bine.
Curata prunele si taie-le in jumatati. Va recomand ca pentru aceasta tarta sa folositi prune din acelea mov inchis, nu din cele rozalii.
Pregateste la indemana o tava termorezistenta.
Scoate aluatul din frigider si intinde-l pe o hartie de copt infainata usor. Intinde in strat subtire, sub forma de disc. Eu am intins cam un diametru de 34 cm.
Intinde crema de branza lasand o margine de 3-4 cm, aceea va fi pliata spre interior. Asaza jumatati de prune pe toata suprafata unsa cu branza si presara afine. Eu am folosit afine congelate.
Pliaza marginea tartei spre interior ca in poza. Ridica tarta cu tot cu hartia de copt si asaz-o in tava de copt. Unge marginea tartei cu galbenus batut. Amesteca o lingura de indulcitor cu scortisoara si presara pe toata marginea. Opreste putin din amestec pentru a presara dupa ce s-a copt tarta.
Pune tarta in frigider, timp in care preincalzesti cuptorul la 180 de grade C, coacere sus-jos.
Coace tarta pentru aproximativ 30-40 de minute sau pana se rumeneste frumos. Dupa coacere, scoate tava din cuptos si lasa tarta la temperat, apoi transfer-o pe un gratar de bucatarie. Poti face asta doar dupa ce s-a racit putin, altfel risti sa o rupi, fiind foarte frageda. Presara putin din amestecul de indulcitor cu scortisoara. Poti presara si nuci pecan sau ce iti place tie.
O poti servi cu iaurt, inghetata sau asa simpla. Este delicioasa!
No Comments