Din recolta generoasa de fructe pe care le-am cules din gradina, am pregatit o Prajitura cu prune si nuci – Reteta fara zahar.
Am pregatit un blat cu unt, am amestecat prunele cu putin gem de casa si scortisoara, iar deasupra am pus cateva nuci care s-au copt si au dat un gust tare bun prajiturii.
La fel ca la reteta de Prajitura pufoasa cu prune, am ales sa folosesc indulcitor natural Green Sugar. Sigur ca, daca vreti, puteti folosi zahar si in cantitate pe gustul vostru. Pentru noi, a fost perfecta, gustul dulce-acrisor echilibrat.
Haideti sa vedeti ce bunatate a iesit din cateva ingrediente simple.
Timp preparare: 1 h Nr. portii: 20 Complexitate: medie
Ingrediente Prajitura cu prune si nuci – Reteta fara zahar:
- aluat:
- 160 gr unt moale
- un praf de sare
- 100 gr indulcitor pudra GS
- 4 oua de gaina
- 300-320 gr faina de grau (in functie de marimea oualor)
- 1/2 plic praf de copt
- In plus:
- 6-8 prune
- 1-2 lg gem de prune (fara zahar)
- 1 lgta scortisoara
- 1-2 lgta indulcitor pudra GS
- 50 gr nuci
Mod de preparare Prajitura cu prune si nuci – Reteta fara zahar:
Tapeteaza cu hartie de copt o tava. Eu am folosit o tava cu dimensiunile 26 x 26 cm. Preincalzeste cuptorul la 180 grade C.
Curata prunele de samburi si taie-le cubulete. Amesteca-le cu scortisoara si putin indulcitor, apoi adauga 1-2 lg de gem de prune peste ele si amesteca iar. Lasa-le deoparte.
Pune untul moale, un praf de sare si indulcitorul intr-un bol si mixeaza bine pana devine pufos si cremos. Adauga pe rand cate un ou, mixand bine dupa fiecare. Amesteca faina cu praful de copt si incorporeaza in compozitia de oua si unt.
Aluatul trebuie sa fie ferm, dar cremos pentru a putea fi intins in tava.
Toarna compozitia in tava de copt si niveleaza frumos. Asaza prunele pe toata suprafata prajiturii, apoi presara miez de nuca tocat mai mare.
Coace prajitura in cuptorul preincalzit, la 180 de grade C, pentru aproximativ 40 minute, in functie si de cuptor. Eu am folosit functia de coacere sus-jos, cu ventilatie.
Dupa ce s-a rumenit frumos prajitura si s-a copt, scoate tava din cuptor si las-o la racit.
O poti taia abia dupa ce s-a racit de tot. O poti pudra cu scortisoara. Este o bunatate!
No Comments