Reteta de Trifle cu afine si mango

Am pregatit aceasta Reteta de Trifle cu afine si mango cu cativa ani in urma, ii port dulce amintire, a fost un adevarat deliciu.

M-am bucurat de afine proaspete de la Merryberry, am ales si mango bine copt si bun, iar aroma desertului a fost intregita de lamaia verde care i-a dat un plus de prospetime si savoare.

Pare complex, dar sa stiti ca este un desert care se face relativ usor si te poti bucura de prospetimea fructelor.

Sigur, puteti alege si alta combinatie, cu zmeura, cu ciocolata sau dupa bunul vostru plac.

Sper sa va placa si sa il incercati!

Timp preparare: 1 h Complexitate: medie Forma de copt: 18 cm

Ingrediente Reteta de Trifle cu afine si mango:

• Blat pandispan:
  3 oua de gaina
  un praf sare
  3 lg zahar tos
  3 lg faina de grau
  Crema:
  500 gr smantana grasa (32%)
  100 ml lapte condensat (din cel gros)
  2 fructe mango (mari, bine coapte)
  1 lamaie verde
  2 lg zahar
  100 ml apa
  500 gr afine proaspete

Mod de preparare Reteta de Trifle cu afine si mango:

Separa albusurile de galbenusuri si spumeaza-le bine, adaugandu-se un praf de sare. Cand se albesc si capata consistenta, adauga zaharul, mixand in continuare. Dupa ce ai obtinut o bezea ferma si lucioasa, incorporeaza galbenusurile.
Adauga treptat faina cernuta si incorporeaz-o cu ajutorul unei spatula, cu miscari ample, de jos in sus ca sa pastrezi textura pufoasa. Toarna compozitia intr-o forma de copt rotunda, de 18 cm, tapetata cu hartie de copt.
Coace blatul in cuptorul preincalzit, la 170 grade C, timp de 25 -30 minute.
Dupa coacere, scoate tava din cuptor si lasa blatul la temperat. Dupa ce s-a racit de tot, felieaza-l in 2-3 straturi egale.

Curata fructele de mango, apoi taie-le cuburi si pune-le intr-un vas, cu apa si putin zahar. Transfera vasul pe foc si lasa la gatit pana la primul clocot. Nu trebuie sa fiarba. Strecoara fructele si pastreaza siropul pentru insiroparea blatului.

Mixeaza smantana rece pana devine pufoasa si capata consistenta, apoi adauga laptele condensat, zeama de lamaie verde si omogenizeaza. Nu mixa prea mult ca sa nu obtii unt. Pune crema in frigider pana la montarea desertului.
Pregateste la indemana un vas pentru trifle. Monteaza desertul, alternand straturi de blat (insiropat), crema si fructe dupa gust. Poti taia blatul in cuburi sau in felii egale.

Este un desert foarte fresh, plin de culoare si foarte savuros.
Sa va fie de folos!