Am fost cucerita de textura si aroma acestui Chec cu portocala si zmeura, un desert relativ simplu, dar delicios.
Inspiratie am gasit la Bucataras, de cand am vazut reteta am stiut ca o voi pregati si eu. Prima data l-am facut fara zmeura, apoi am incercat si in varianta aceasta.
Este un chec cu textura umeda si carnoasa, o mega bunatate. Daca incercati si voi, va veti convinge cat de bun si aromat iese.
In compozitie se foloseste o portocala intreaga transformata in piure si sunt convinsa ca acesta este meritul texturii. Blatul este cu ulei, in loc de unt si asta ii confera o textura mai moale, chiar si dupa cateva zile.
Sper sa va placa si sa faceti o incercare.
Timp preparare: 1 h Complexitate: medie Nr. portii: 1 Dimensiuni tava: 22 x 13 cm
Ingrediente Chec cu portocala si zmeura:
- 3 oua de gaina
- un praf de sare
- 150 gr zahar (daca preferati mai dulce, suplimentati pana la 200 gr)
- extract de vanilie
- extract de portocale (optional)
- 100 ml ulei de floarea soarelui
- 1 portocala intreaga (coaja netratata)
- 250 gr faina de grau
- 1 plic praf de copt
- zmeura
- In plus:
- sucul de la o portocala
- 80 gr ciocolata alba
Mod de preparare Chec cu portocala si zmeura:
Preincalzeste cuptorul la 170 de grade C. Tapeteaza o tava de chec cu hartie de copt.
Spala bine portocala, apoi taie-o in bucati si paseaz-o fin intr-un blender.
Sparge ouale intr-un bol, adauga un praf de sare, zaharul, extractul de vanilie si de portocala si mixeaza energic pana isi tripleaza volumul. Adauga uleiul si portocala pasata. Incorporeaza faina amestecata cu praful de copt.
Daca iti place, poti adauga zmeura. Eu am pus cateva bobite a doua oara cand am pregatit checul.
Toarna compozitia in tava de copt.
Coace checul cu portocala si zmeura in cuptorul preincalzit, la 170 de grade C, pentru aproximativ 40-50 minute, in functie de cuptor.
Dupa coacere, scoate tava din cuptor si lasa cateva minute la temperat checul. Inteapa-l din loc in loc cu un bat de frigaruie si trampeaza-l (insiropeaza-l cu o pensula de patiserie) cu suc de portocala.
Dupa ce s-a racit de tot, il poti glazura cu ciocolata alba topita sau cu glazura de zahar, dupa cum preferi.
Este extraordinar de bun si aromat.
Sa va fie de folos!
No Comments