Menu
Dulciuri / Tarte

Mini tarte cu crema de pepene galben

Mi-am propus sa va fac pofta cu niste mini tarte umplute cu o delicioasa crema…de sezon as zice, cu gust si aroma de pepene galben. Aluatul este unul fraged, si tare bun, iar crema….cremaaaa… un deliciu! este extrem de fina si de gustoasa, pura deliciosenie!
Haideti sa va servesc cu o portie rece, eventual alaturi de un fresh cu lime sau de care v-ar incanta papilele!



[ingredients title=”Ingrediente”]

  • blat:
  •  250 gr faina alba
  •  200 gr unt (lasat la temperatura camerei)
  •  4 lg indulcitor
  •  1 ou
  •   crema
  •  4 galbenusuri
  •  600 gr miez pepene galben
  •  5 lg indulcitor
  •  un cub de unt (aprox 50 gr)
  •  2-3 lg zeama lamaie
  •  250 gr mascarpone

[/ingredients]

[preparare title=”Mod de preparare”]

Aluatul

Intr-un castron, am pus untul, am cernut faina, am adaugat indulcitorul si oul. Am inceput sa framant un aluat destul de lipicios, dar care dupa ce s-au omogenizat toate ingredientele, devine usor elastic.  (daca mai este nevoie, puteti sa mai adaugati un pic de faina). L-am pus in folie alimentara si l-am bagat la frigider pt o ora, timp in care m-am apucat de crema.

Crema

Intr-o vas, am pus 4 galbenusuri, indulcitorul si am inceput sa le amestec bine cu mixerul. Pepenele curatat si taiat l-am transformat in piure. L-am adaugat peste galbenusuri si am amestecat, dupa care am pus la fiert toata compozitia, amestecand in continuu pana cand a inceput sa se ingroase. Dupa ce s-a racit, am adaugat cubul de unt si putina zeama de lamaie. Am amestecat bine, bine si am dat la frigider. Dupa ce a stat la frigider aprox o jumatate de ora, am incorporat in crema si mascarponele. Am bagat iar la frigider crema.

Aluatul rece l-am scos de la frigider, l-am mai framanat un pic si am intins o foaie din care am taiat cercuri mari pe care le-am pus in forme de mini tarte. Am copt la cuptor, cam 20 minute ( eu din prea multa treaba 😛 am uitat un pic de ele) dupa care le-am scos si le-am lasat la racit.

Le-am umplut cu delicioasa crema de pepene si am savurat una pe loc. Aluatul este extrem de fraged, iar crema….este de-li-cioasaa!!

[/preparare]

tarta pepene tarta pepene1 tarta pepene2 tarta pepene3 tarta pepene4 tarta pepene5 tarta pepene6

Print Friendly, PDF & Email

16 Comments

Leave a Reply

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.