Unul dintre cele mai savuroase deserturi este aceasta Tarta cu crema de lamaie, afine si frisca, fina si aromata.
Pare un desert complicat, dar sa stiti ca se prepara destul de usor si este un deliciu. Daca sunteti fani creme cu lamaie, incercati aceasta combinatie, merita!
Va invit sa rasfoiti prin mica mea colectie de tarte dulci sau sarate si va recomand in special Tarta Banoffee, una dintre cele mai gustoase deserturi.
Revenind la tarta cu crema de lamaie, va spun ca ne-a cucerit. Am folosit afine bio de la Merry Berry. La ei gasiti o colectie impresionanta de produse pe baza de afine.
Daca v-am facut pofta cu tarta mea, va invit sa parcurgeti reteta de mai jos!
Timp preparare: 1,5 h Nr. portii: 10 Complexitate: medie Diametru tava: 26 cm
Ingrediente Tarta cu crema de lamaie, afine si frisca:
- Aluat:
- 125 gr unt
- 250 gr faina de grau 00
- 2 lg zahar tos
- un praf de sare
- 30 ml apa rece
- Crema de lamaie:
- 200 gr zahar tos
- 4 lg amidon de porumb
- un praf de sare
- 3 lamai verzi
- 3 galbenusuri
- 250 ml lapte
- 50 ml smantana lichida
- 70 gr unt
- Frisca:
- 400 ml smantana fermentata, 32 % grasime
- 1 lg zahar pudra
- In plus:
- 300 gr afine proaspete
Mod de preparare Tarta cu crema de lamaie, afine si frisca:
Pune untul rece, taiat cuburi mici, adauga un praf de sare si zaharul, apoi faina. Framanta cu ajutorul unei furculite, pana obtii un aluat sfaramicios, apoi adauga apa rece. Framanta pana devine un aluat omogen, apoi intinde-l in strat subtire si asaza-l in tava de copt. Inteapa din loc in loc, apoi pune la frigider timp de 30 minute.
Pregateste crema de lamaie.
Intr-un vas, pune zaharul, un praf de sare, amidonul si amesteca usor. Adauga laptele in fir subtire, smantana lichida si cele 3 galbenusuri. Adauga sucul si coaja rasa de la cele 3 lamai.
Transfera vasul pe foc si amesteca pana cand capata consistenta si se leaga bine. Cand devine densa si cremoasa, ia de pe foc si strecoara compozitia intr-un vas, peste unt. Amesteca energic pana la omogenizare, apoi lasa la temperat.
Coace aluatul de tarta in cuptorul preincalzit, la 170 grade C, coacere sus – jos, timp de 15 -20 minute sau pana se rumeneste usor pe margini.
Dupa coacere, scoate tava si lasa la racit, apoi umple crusta cu crema de lamaie. Pune la rece.
Mixeaza smantana rece pana obtii o frisca pufoasa, apoi adauga zaharul pudra si omogenizeaza. Nu mixa prea mult, doar cat capata consistenta.
Orneaza tarta cu frisca si garniseste-o cu multe afine.
Serveste rece. Este o bunatate, plina de aroma, cu gust dulce-acrisor.
No Comments