Budinca de dovlecei cu branza

Din seria „Reciclam si nu aruncam”, va aduc astazi o reteta super simpla si gustoasa de Budinca de dovlecei cu branza si alte legume.

Evident, un rest de branza in frigider, niste fire de ceapa verde care dadeau semne de palire, un ardei kapia, un dovlecel ratacit prin camara si gata budinca. :)))

Va recomand si reteta de Cosulete aperitiv cu telemea sau Placinta cu branza si spanac, la fel preparate din ingrediente ramase prin camara si foarte gustoase.

Aceasta budinca iese tare buna si o poti manca si calda, dar si rece. Asta, daca mai ramane. :)))

Haideti sa vedeti cat de usor si ce ingrediente simple am folosit la aceasta Budinca de dovlecei cu branza.

Timp preparare: 1 h Complexitate: medie Diametru tava: 24 cm

Ingrediente Budinca de dovlecei cu branza:

• 4 oua de gaina
• un praf de sare
• 4 lg de faina de grau (aproximativ 100-120 gr faina)
• 1/2 pliculet praf de copt
• 1 dovlecel potrivit
• 1 ardei kapia
• 2-3 fire ceapa verde
• 250 gr telemea de oaie
• marar si patrunjel proaspat
• sare si piper
• o lingura unt pt uns tava

Mod de preparare Budinca de dovlecei cu branza:

Curata si rade dovlecelul, apoi stoarce-l de zeama lasata. Curata si taie ardeiul kapia, firele de ceapa verde si verdeata marunt.

Rade telemeaua. Eu nu am adaugat multa sare, fiind destul de sarata branza.

Intr-un bol, sparge ouale, adauga un praf de sare si piper dupa gust, apoi mixeaza-le pana isi dubleaza volumul. Adauga faina amestecata cu praful de copt si omogenizeaza. Adauga legumele, branza si verdeata si amesteca bine. Opreste putina branza rasa pentru a garnisi dupa ce scoti budinca din cuptor.

Unge cu putin unt o tava termorezistenta si pune compozitia de budinca. Niveleaza frumos.

Coace in cuptorul preincalzit, la 180 de grade C, pentru aproximativ 25-30 de minute, in functie de cuptor. Cand este frumos rumenita, poti opri focul.

Scoate tava din cuptor si lasa budinca la temperat. Presara putina branza rasa si verdeata.

O poti taia cand ajunge la temperatura camerei. Este super gustoasa, merge cu niste castraveti murati sau o salata de rosii.

Sa va fie de folos!