Galuste cu caise

Galustele cu fructe sau gombotii sunt printre preferatele noastre, asa ca de data aceasta am incercat si aceste Galuste cu caise.

Primisem niste caise micute, parfumate si am zis sa incerc si in varianta asta, dupa Galustele cu prune.

Le-am pregatit in varianta fara zahar, le-am tavalit prin pesmet de biscuiti si am folosit si scortisoara.

Un deliciu de sezon pe care il voi face toata vara.

Sunt un pic migaloase, dar gustul lor merita. Asa ca, daca vreti sa va rasfatati cu un desert bun, incercati aceste Galuste cu caise.

Sa va fie de folos!

Timp preparare: 1,5 h Nr. portii: 20 Complexitate: ridicata

Ingrediente Galuste cu caise:

• 600 gr cartofi pt copt
• 50 gr unt
• 1 ou
• sare
• 2 lg sirop agave
• 3-4 lg faina
• 15 caise micute
• 2 lg sirop agave
• scortisoara macinata
• 200 gr biscuiti fara zahar
• 50 gr unt
• 1 lg sirop de agave
• scortisoara

Mod de preparare Galuste cu caise:

Cartofii se curata, se taie cubulete, se spala si se pun la fiert cu un praf de sare. Odata fierti, se scurg si se paseaza fin. Nu trebuie folosit mixerul, ci presa de cartofi.

Se adauga untul, 2 lg de sirop de agave (puteti folosi zahar), se amesteca energic. Se adauga si oul, se incorporeaza, iar la final se adauga faina. Nu trebuie adaugata multa faina, altfel nu vor iesi moi, ci tari.

In functie de tipul cartofului folosit si a oului, e posibil sa intre inca 1 lg de faina. Aluatul rezultatul trebuie sa fie cremos, totodata dens.

Sa nu fiti tentati sa mai adaugati faina, aluatul este lipicios. Oricata faina veti adauga, el tot lipicios ramane. Se pune la rece.

Caisele se spala, se desfac si se scot samburesc. Intr-un vas, se pun caisele, se adauga 2 lg sirop de agave, scortisoara (dupa gust) si se amesteca.

Pentru a pregati pesmetul, se macina fin biscuitii. Intr-o tigaie, pe foc, se pune un cub de unt si 1 lg de sirop de agave. Cand acesta s-a topit, se adauga pesmetul de biscuiti si se rumeneste putin, pana absoarbe tot untul. Daca doriti, puteti adauga si nuca macinata. Se lasa deoparte.

Se pregateste un vas mare cu apa, se pune la fiert cu un praf de sare.

Aluatul de gomboti se scoate de la rece. Va recomand sa folositi manusi de unica folosinta.

Se adauga un strop de ulei in palma. Se ia din aluat cu o lingura si se preseaza usor. In mijloc se adauga cate o caisa (doua jumatati lipite) si se imbraca in aluat. Galustele se pun pe o farfurie unsa cu ulei.

Se fierb in apa clocotita cateva minute. Nu trebuie fierte prea mult, altfel se desface aluatul.

Se scot cu spumiera. Se lasa cateva minute la racit, apoi se tavalesc prin pesmet. Se strang si se rotunjesc usor in mana ca sa le ramana forma si se pun pe un platou.

Se pot servi cu sos sau cu iaurt, dupa bunul plac.

Sunt moi, suculenti si aromati. Un desert de vara foarte gustos.