Astazi am savurat o Prajitura pufoasa cu visine, atat de simpla si atat de buna, incat copiii mei au mancat-o aproape calda, pe nerasuflate. :)))
7 oua si cateva visine au fost cea mai buna investitie a zilei, mai ales ca este pur si simplu cea mai simpla prajitura cu fructe pe care o poti pregati.
Nu am folosit ulei in compozitie, a iesit cu textura umeda datorita visinelor suculente.
Daca va face cu ochiul, gasiti reteta mai jos.
Timp preparare: 1 h Complexitate: medie Nr. portii: 20 Dimensiune tava: 24 x 24 cm
Ingrediente Prajitura pufoasa cu visine:
- blat:
- 7 oua de gaina
- un praf de sare
- 7 lg zahar tos
- 8 lg faina de grau
- 1 lg cacao
- 2 picaturi extract de portocale
- In plus:
- 400 gr visine fara samburi
- zahar pudra
Mod de preparare Prajitura pufoasa cu visine:
Tapeteaza cu hartie de copt o tava. Eu am folosit una patrata, cu dimensiunile de 24 x 24 cm.
Preincalzeste cuptorul la 170 de grade C.
Separa albusurile intr-un bol mare, pune un praf de sare si mixeaza-le bine pana se albesc si capata consistenta. Adauga zaharul si putin extract de portocale, apoi mixeaza pana obtii o bezea ferma si lucioasa. Cu cat sunt mai aerate albusurile, cu atat mai pufoasa va iesi prajitura.
Pune un praf de sare si pe galbenusuri, le va intensifica culoarea galbena. Amesteca-le usor, apoi incorporeaza-le in bezea.
Cu ajutorul unei spatule, incorporeaza faina, in transe, amestecand usor, cu miscari ample, de jos in sus. Compozitia trebuie sa fie aerata, nu densa.
Toarna jumatate de aluat in tava, asaza din loc in loc visine, apoi toarna deasupra restul de aluat, dar pastreaza putin ca sa amesteci cu cacao. Daca nu vrei, poti renunta la cacao.
Adauga o lingura de cacao in compozitia ramasa si amesteca bine. Pune aluatul in tava si marmoreaza usor, apoi asaza iar un strat de visine.
Coace prajitura in cuptorul preincalzit, la 170 de grade, timp de 30-40 de minute, in functie de cuptor. Eu am folosit functia de coacere, sus-jos, cu ventilatie.
Dupa ce s-a copt, opreste focul si mai lasa 5 minute prajitura in cuptor, apoi scoate-o si lasa la temperat.
Ideal ar fi sa o tai dupa ce s-a racit de tot, dar daca nu mai ai rabdare, nu folosi cutitul, rupe din ea ca sa nu se incruzeasca.
Pudreaz-o cu zahar si serveste cu pofta din bunatatea asta.
Ingrediente simple, efort minim si ai o prajitura grozava, dulce-acrisoara.
No Comments