Aceste salate rapide de vara sunt si usor de facut, si gustoase, iar daca aveti posibilitatea unor rosii din propria gradina, si mai bine.
Imi plac mult retetele acestea rapide, sunt perfecte pentru zilele mai incarcate sau in care nu ai chef sa gatesti.
Aceste salate se fac cu ingrediente putine, iar rosia este vedeta.
Prepararea salatelor nu durează mult. Dacă doriți să fie și mai savuroase și răcoritoare, păstrați ingredientele la rece.
Va recomand cu toata inima sa le incercati!
Timp preparare: 10 min Nr. portii: 2 Complexitate: usor
Salata Caprese:
Ingrediente:
- 2-3 rosii gradina (preferabil reci)
- 200 gr mozzarella proaspata
- frunze busuioc
- sare
- ulei de masline
Mod de preparare:
Rosiile se spala si se feliaza subtire. Mozzarella se feliaza subtire.
Pe o farfurie intinsa, se iau cateva frunze de busuioc si se preseaza pe intreaga suprafata ca sa ia aroma de busuioc.
Se asaza alternand feliile de rosii cu cele de mozzarella. Se presara sare, ulei de masline si se garniseste totul cu frunze proaspete de busuioc.
O reteta pe cat de simpla pe atat de savuroasa!
*******************************************
Salata Panzanella
Nascuta pe meleaguri toscane, panzanella este o salata de rosii cu paine.
Ingrediente:
- 500 gr rosii de gradina
- cateva frunze busuioc
- sare
- ulei de masline (de calitate)
- 1-2 felii de paine (merge si mai uscata)
- mozzarella proaspata
Mod de preparare:
Se spala rosiile si busuiocul. Rosiile se taie in jumatati sau felii potrivite. Se adauga frunzele de busuioc, sarea si uleiul de masline. Se amesteca energic, apoi se adauga painea rupta bucatatele. Se amesteca, astfel painea va absorbi sucul lasat de rosii.
Se garniseste cu bucatele de mozzarella.
O salata foarte gustoasa ❤
*************************************
Salata cu somon si avocado
Această combinație am suprins-o la Nigel Slater, a cărui emisiune îmi place teribil, el pregătind meniuri ușoare și simple pentru fiecare zi a săptămânii.
Ingrediente:
- 1 fruct de avocado (copt bine)
- 5-6 roșii cherry (soi la alegere)
- 1-2 castraveți (soi la alegere)
- 1 ceapă mică
- câteva fâșii de somon afumat
- În plus :
- sare
- 1-2 lg ulei de măsline
- lamaie
Mod de preparare:
Vă recomand ca să începeți cu roșiile și castraveții, lăsând avocado pentru la final. Odată tăiat, trebuie consumat cât mai repede sau trebuie stropit cu zeamă de lămâie.
Se spală roșiile și castraveții. Ceapa ce curăță și se spală.
Se pregătește un castron.
Roșiile se taie în jumătăți (unul dintre motivele pentru care am ales roșii cherry, se taie repede), castraveții și ceapa rondele. Se pun aceste ingrediente în castron.
Fructul de avocado se taie în jumătăți, se scoate sâmburele, se scoate pulpa ușor cu ajutorul unei linguri. Se taie felii și se adaugă peste celelalte ingrediente.
Se stropesc cu zeamă de lime. Se adaugă un praf de sare. Se amestecă ușor, doar scuturând castronul.
Se adauga câteva fasii de somon fume.
La final, se adaugă o lingură cu ulei de măsline (opțional).
Salata este gata pentru servire!
Este o salată ușoară, rapidă și foarte, foarte sățioasa, cu grăsimi sănătoase!
Sa va fie de folos!
No Comments