Ficatei in sos de bere neagra, o mâncărică simplă, dar extrem de savuroasă, mai ales servita cu niste cuburi de mamaliguta si usturoi.
Nebunie-n farfurie, vă promit! Sigur, cu condiția să vă placă și ficățeii. Eu îi ador :))
Daca nu va place berea neagra, puteti folosi bere blonda.
Vă recomand cu toată încrederea aceasta reteta!
Ingrediente Ficatei in sos de bere neagra:
- 1 kg ficăței pui
- 1 ceapă roșie
- 1 lg zahăr brut (optional)
- 5 lg ulei de măsline
- 300 ml bere neagră
- 1 căpățână usturoi
- mămăligă rece
- piper negru
- praf de usturoi
- boia iute
- sare
- pătrunjel verde
Mod de preparare Ficatei in sos de bere neagra:
Se pune la încins tigaia, pe foc. Se adaugă o lingură zahăr și două de ulei. Se lasă să se caramelizeze, iar când s-a topit zahărul, se adaugă ceapa tăiată și 1-2 căței usturoi presați și tocați.
Ficățeii se spală și se curăță de pielițe. Se lasă la scurs, apoi se adaugă în tigaie, peste ceapa caramelizată ușor. Se lasă să se rumenească bine, apoi se stinge totul cu bere neagră. Atenție la aburi, sunt extrem de fierbinți. Se adaugă boia iute, piper negru și sare, alături de 2-3 lg de ulei de măsline. Se lasă totul la foc potrivit, până se pătrund ficățeii. Dacă mai e nevoie de sare sau piper, se mai poate adăuga acum.
Mămăliga rece (poate să fie și din ziua precedentă) se taie cuburi, se adaugă în tigaie, și se dă focul mare, se lasă câteva minute, până se rumenește frumos și mămăliguța.
La final se mai adaugă 2 căței de usturoi presați și tocați mărunt, puțin pătrunjel verde tocat proaspăt.
Sunt mai mult decât grozavi. Se servesc cu mare, mare poftă, alături de o ceapă roșie spartă sau murături!
Să vă fie de folos!
Ficățeii se spală și se curăță de pielițe. Se lasă la scurs, apoi se adaugă în tigaie, peste ceapa caramelizată ușor. Se lasă să se rumenească bine, apoi se stinge totul cu bere neagră. Atenție la aburi, sunt extrem de fierbinți. Se adaugă boia iute, piper negru și sare, alături de 2-3 lg de ulei de măsline. Se lasă totul la foc potrivit, până se pătrund ficățeii. Dacă mai e nevoie de sare sau piper, se mai poate adăuga acum.
Mămăliga rece (poate să fie și din ziua precedentă) se taie cuburi, se adaugă în tigaie, și se dă focul mare, se lasă câteva minute, până se rumenește frumos și mămăliguța.
La final se mai adaugă 2 căței de usturoi presați și tocați mărunt, puțin pătrunjel verde tocat proaspăt.
Sunt mai mult decât grozavi. Se servesc cu mare, mare poftă, alături de o ceapă roșie spartă sau murături!
Să vă fie de folos!
No Comments