Paella cu creveți

Paella este o mâncare cu specific spaniol, pe bază de orez, legume, și ca orice mâncare cu tradiție și renume, rețeta i s-a perpetuat în lumea întreagă, în variante mai mult sau mai puțin apropiate de cea originală.
Indiferent de variațiuni, câteva elemente o definesc: orezul, șofranul, mazărea și creveții.
Se mai întâlnește varianta cu scoici, fructe de mare felurite, cu sosuri dintre cele mai savuroase sau mai light.
Una peste alta, eu mă declar mulțumită cu paella în varianta pe care am pregătit-o acasă! Foarte gustoasă, plină de culoare, plus că am pregătit-o în tigaia mea harnică Regis Stone.
De fapt, cred că secretul la această mâncare este să o prepari într-un wok de calitate și cu ingrediente bune, proaspete.
Eu sunt extrem de încântată de calitatea acestor tigăi. Am pregătit deja câteva rețete și chiar mă declar foarte mulțumită!
Tigaia tot tigaie veți spune, însă numai dacă le încercați, veți înțelege de ce le tot laud.
În interior, sunt prevăzute cu un învelișul special, antiaderent, cu efect de piatră încinsă, iar datorită acestui lucru, nu lasă alimentele să se lipească și le ajută să-și păstreze proprietățile și calitățile nutritive. Grosimea lui de 4 mm face ca tigăile Regis Stone să fie mult mai rezistente la zgârieturi și mai durabile.
Și mai fain este Aroma Lid, capacul din sticlă termorezistentă cu picurare. Mi se pare chiar formidabilă chestia asta, fiindcă acest sistem permite aromatizarea mâncării fără a ridica deloc capacul. Așezi acolo ulei, vin, condimente, etc, și se „administrează” în doze mici pe durata preparării.
Big like din partea mea pentru aceste tigăi!

Timp de preparare: 40 min Nr. portii: 4

[ingredients title=”Ingrediente”]

• 300 gr orez
• 1 ardei gras roșu (kapia)
• 1 ceapă albă
• 1 ceapă roșie
• 1 cârnat chorizo
• 1 l supă legume
• 1 praf șofran
• 4-5 lg mazăre boabe
• 50 ml vin alb
• ulei de măsline
• sare
• 8 creveți nedecorticati
• 1 cățel usturoi

[/ingredients]

[preparare title=”Mod de preparare”]