Menu
Dulciuri / Fara zahar

Rulada cu nuca de cocos si capsuni

Tot imi dadea tarcoale o pofta de ceva dulce cu nuca de cocos, asa ca primul gand a fost direct la aceasta Rulada cu nuca de cocos si capsuni.

A iesit atat de gustoasa, pufoasa, alba, inca Veveritoiul meu a zis: “mami, asta e rulada Alba ca Zapada”? :)))

Si atunci m-am gandit ca i se potriveste acest nume, iar pentru pitic am denumit-o fix asa Rulada Alba ca Zapada, iar Veveritoiul si Teroristul – doi dintre pitici :))

Aceasta Rulada cu nuca de cocos si capsuni nu contine faina, nu contine zahar, insa a iesit perfect la gust.

Mai multe retete fara zahar, gasiti aici 

Am folosit Green Sugar pudra la blat, ciocolata alba cu GS la crema, multa nuca de cocos si capsuni proaspete. Contrastul de dulce si acrisor fresh a fost grozav, asa ca daca vreti sa va rasfatati familia sau prietenii cu ceva bun, usor si delicios, incercati acest desert cu nume de personaj din poveste :))

Sa va fie de folos!

rulada    ruladarulada

rulada

Timp preparare: 1 h Nr. portii: 10 Tava mare aragaz Complexitate: medie

Ingrediente:

  • blat:
  • 10 albusuri (oua de gaina) la temperatura camerei
  • 1 praf sare
  • 7 lg Green Sugar pulbere
  • 10 lg fulgi nuca de cocos
  • 1 lgta coaja rasa lamaie
  • crema:
  • 200 gr ciocolata alba cu Green Sugar
  • 200 ml smantana lichida
  • 50 ml lapte cocos (partea solida)
  • 200 gr fulgi de nuca de cocos
  • zeama si coaja 1/2 lamaie
  • in plus:
  • capsuni proaspete
  • fulgi de cocos

Mod de preparare:

Se pregateste blatul cu nuca de cocos.
Se porneste cuptorul la 180 grade C.
Intr-un vas mai mare, se spumeaza albusurile (+ un praf de sare) cu ajutorul unui mixer. Cand acestea devin dense si albe, se adauga indulcitorul, mixand in continuare.
Odata obtinuta o bezea ferma, se adauga nuca de cocos si coaja de lamaie, amestecand usor cu o spatula pana la omogenizare.
Compozitia se toarna intr-o tava de aragaz (lata) prevazuta cu hartie de copt si se pune in cuptorul preincalzit, se reduce temperatura la 170 grade C si se lasa la copt pana se rumenesc foarte usor marginile, aproximativ 25 minute.
Se scoate din cuptor, se scoate din tava si se asaza pe un prosop de bucatarie, se lasa cateva minute la temperat, apoi se ruleaza calda. Se lasa asa pana se raceste de tot.
Intre timp, se pune la incalzit smantana, apoi cand s-a infierbantat, se ia de pe foc si se pun banutii de ciocolata si lapte de cocos, amestecand pana se omogenizeaza compozitia. Se adauga fulgii de cocos si zeama si coaja de lamaie.
Se lasa la temperat crema, apoi se pune la rece minim 2 ore.
Dupa acest timp, se ia blatul de rulada, se desface usor sa nu se rupa si se intinde crema in strat egal. Se pastreaza putin crema intr-o canita pentru a unge rulada deasupra.
Se asaza capsuni proaspete, taiate felii sau cuburi, apoi se ruleaza usor. Se glazureaza cu restul de crema, apoi se presara fulgi de nuca de cocos (fiti generosi).
Se pastreaza la rece pana in momentul servirii.
Este o rulada mega delicioasa, dietetica.

   

Print Friendly, PDF & Email

No Comments

    Leave a Reply

    Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.