Rulada cu nuci, banane si aroma de caramel

Astazi va impartasesc o reteta simpla si buna de Rulada cu nuci, banane si aroma de caramel, pregatita in varianta fara zahar.

Pentru blat am renuntat la faina de grau si l-am pregatit cu nuci coapte. A iesit foarte bun.

Am folosit Green Sugar Gold, acest indulcitor extraordinar de aromat si bun. Crema a avut un gust de caramel, iar in combinatie cu bananele si nuci, a avut un gust extraordinar.

Retete fara zahar

Asa ca pregatiti-va un ceai bun si savurati o portie din aceasta rulada simpla si buna!

Timp preparare: 1,5 h Nr. portii: 10-12 Complexitate: medie

Ingrediente:

• blat nuca:
• 6 oua de gaina
• 6 lg Green Sugar Gold
• 7 lg nuci macinate
• 2 lg cacao
• un praf sare
• crema:
• 250 gr ricotta
• 100 ml smantana lichida
• 80 gr Green Sugar Gold
• 2 banane
• glazura:
• 200 gr ciocolata fara zahar
• 100 ml smantana lichida
• in plus:
• 300 ml cafea (indulcita dupa gust) pt insiropat

Mod de preparare:

Aceasta rulada cu nuci, banane si aroma de caramel este foarte usor de pregatit.

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile (cu un praf de sare) se mixeaza spuma. Cand devin dense si se albesc, se adauga indulcitorul si se continua mixarea pana se obtine o bezea ferma.

Se adauga galbenusurile si se incorporeaza in bezea, apoi se adauga nuca macinata si cacaua. Compozitia trebuie sa fie omogenizata.

Se pregateste o tava mare de aragaz, prevazuta cu hartie. Se toarna compozitia in strat egal, in tava.

Se coace la 170 grade C, timp de 15-20 minute. Nu trebuie tinuta prea mult caci nu va mai fi pufoasa si moale la rulat.

Se scoate din cuptor, se acopera cu un stergar curat. Se lasa cateva minute la temperat, apoi se ruleaza direct si se lasa astfel pana este gata si umplutura.

Intre timp, indulcitorul se topeste, apoi se incorporeaza in branza ricotta. Smantana lichida se mixeaza pana devine cremoasa si capata volum, apoi se incorporeaza in crema de branza.

Se curata doua banane (sa nu fie foarte coapte).

Se desface blatul de la rulada, se insiropeaza cu cafeaua, apoi se intinde crema de branza pe toata suprafata, lasand o margine de 2-3 cm libera. La un capat al blatului se asaza in linie dreapta cele doua banane, apoi, cu atentie, se ruleaza strans cu totul pana se obtine o rulada egala. Se acopera cu hartia de copt si se pune la rece, in frigider, timp de 1-2 ore.

Pentru glazura, se infierbanta smantana lichida, apoi se adauga ciocolata fata zahar si se amesteca pana se obtine un sos omogen.

Dupa ce a stat la rece, se scoate si se glazureaza cu ciocolata topita si se presara alune tocate si coapte.

Se feliaza si se serveste alaturi de o cafea sau un ceai. Combinatia nuci, banane si ciocolata este una foarte gustoasa!

Sa va fie de folos!