Noi suntem mari amatori de vafe, mai ales copiii, iar la invitatia prietenilor de la Breville Romania, am pregatit acest tort de vafe cu afine.
Alte retete vafe
Nu este primul tortulet din vafe pe care il fac, dar de aceasta data, l-am pregatit cu crema cu afine. Ideea acestui desert am gasit-o aici, doar ca eu am adaptat-o preferintelor mele.
Intrucat aparatul meu de vafe face niste minunatii mari si pufoase, acest tort a iesit mega delicios si cu straturi generoase.
Aparatul de vafe de la Breville are niste platane mari, nu se lipeste deloc aluatul, iar sistemul de reglare pe inaltime permite vafelor sa creasca pufoase.
Va invit la o felie delicioasa din acest tort de vafe cu afine, sper sa va placa si sa va inspire sa il pregatiti si voi!
Timp preparare: 30 min Nr. portii: 4-6 Complexitate: medie
Ingrediente tort de vafe cu afine:
- aluat vafe:
- 2 oua
- sare
- 2 lg zahar
- 200 ml lapte
- 140 gr faina
- 20 ml ulei
- 1/4 lgta bicarbonat de sodiu
- Crema:
- 500 gr crema branza
- 50 gr unt moale
- 4 lg zahar pudra
- 50 – 100 gr sos afine
- 2 lg suc lamaie
- Glazura:
- 150 g ciocolata neagra
- 50 ml smantana lichida
- Decor:
- Afine proaspete
Mod de preparare tort de vafe cu afine:
Se pregateste aluatul pentru vafe.
Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile cu un praf de sare se mixeaza spuma pana devin albe si dense. Se adauga zaharul si se continua mixarea pana se obtine o bezea ferma. Se incorporeaza galbenusurile, apoi se adauga laptele, faina cu praful de bicarbonat si se omogenizeaza totul.
Se conecteaza aparatul de vafe Breville la o sursa de current. Cand s-a incins, se adauga cate 2 cupe cu aluat pe fiecare platan. Se coc vafele pana devin pufoase si rumene. Se scot pe un gratar de bucatarie. Din aceasta compozitie rezulta 6 vafe mari.
Untul moale si zaharul se spumeaza, apoi se adauga crema de branza, sucul de lamaie, iar la final sosul de afine. Se omogenizeaza.
Vafele se umplu cu crema de branza, se asaza una peste alta ca sa se obtina un tort. Se imbraca in restul de crema si se pune la rece minim o ora.
Se pregateste glazura de ciocolata. Smantana lichida se infierbanta, se ia de pe foc si se adauga ciocolata rupta bucati. Se amesteca pana se topeste, iar compozitia devine fluida si densa.
Tortul de vafe se glazureaza cu sos de ciocolata si se decoreaza cu afine proaspete.
Se savureaza cu mare pofta o felie pufoasa de tort de vafe.
Sa va fie de folos!
No Comments