Menu
Dulciuri / Fursecuri/ Biscuiti

Paleuri cu ciocolata

Sunt mega delicioase aceste paleuri cu ciocolata, fragede si moi, aromate, niste fursecuri usor de facut si usor de mancat.

Fursecurile si negresele sunt preferatele copiilor mei, iar daca aveti si voi fani in familie, poate gasiti inspiratie in colectia de aici.

Am tot rasfoit printre retetele de paleuri cu ciocolata, diferentele sunt mici, dar eu m-am oprit la reteta Bucatarasului, cu mici modificari.

Sunt tare dragalase si usor de facut, trebuie doar putina rabdare pentru copt si umplut, dar treaba merge destul de repede.

Daca v-am convins sa le faceti si voi, gasiti reteta in josul paginii.

Va astept in vizita si pe pagina mea de facebook!

Cu drag,

Laura

paleuri paleuri paleuri paleuri

Timp preparare: 50 min Nr. portii: 35 (fursecuri intregi) Complexitate: medie
Ingrediente Paleuri cu ciocolata:
  • 4 oua de gaina
  • 200 gr unt
  • 180 gr zahar pudra (folositi mai mult daca va plac foarte dulci)
  • un praf sare
  • coaja de lamaie (netratata)
  • 300 gr faina de grau
  • 1/2 lgta bicarbonat de sodiu
  • Crema:
  • 200 gr ciocolata (54%)
  • 200 ml smantana lichida
  • 50 gr unt
  • In plus:
  • 50 gr ciocolata neagra
Mod de preparare Paleuri cu ciocolata:

Se prepara mai intai umplutura pentru a fi rece in momentul utilizarii.

Se infierbanta smantana lichida, apoi se adauga ciocolata rupta bucatele si untul. Se amesteca pana cand ciocolata se topeste si compozitia devine omogena si fina. Se pune la rece pana in momentul folosirii.

Ingredientele pentru fursecuri trebuie sa fie la temperatura camerei.

Se pregatesc 3 tavi prevazute cu hartie de copt.

Untul moale se spumeaza adaugand un praf de sare, zaharul pudra si coaja rasa de lamaie.

Cand untul devine cremos, se incorporeaza cate un ou, mixand bine dupa fiecare.

Odata incorporate cele 4 oua, se adauga treptat faina si bicarbonatul de sodiu.

Compozitia rezultata trebuie sa fie spumoasa, pufoasa, dar legata. Se transfera intr-un poche cu dui micut.

Cu ajutorul pocheului, se spriteaza discuri mici, la distanta de cativa centimetri intre ele. Se preseaza usor, cu degetul, varful lasat de la dui. Eu am folosit o planseta de macarons.

Fiecare tava de fursecuri se coace in cuptorul preincalzit, la 170 grade C, timp de 10 min sau pana se rumenesc usor pe margini.

Dupa coacere, se scot si se lasa la temperat in tava.

Fursecurile se umplu cu crema de ciocolata si se glazureaza cu ciocolata topita.

Sunt extraordinar de bune la gust si foarte fragede.

Sa va fie de folos!

     

Print Friendly, PDF & Email

No Comments

    Leave a Reply

    Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.