Vinete umplute cu carne si mozzarella

Ma bucur de legumele de sezon si pregatesc diverse preparate, asa ca astazi am facut aceste Vinete umplute cu carne si mozzarella.

Din vinete, putem pregati multe: salata de vinete de care nu ne mai saturam, zacusca, musaca, vinete pe gratar, etc. Va recomand sa incercati si reteta de Vinete bulgaresti, extraordinar de gustoase si usor de facut.

Astazi pregatisem o lasagna si ramasese compozitie de carne, aveam si o vanata cam pricajita si niste mozzarella. Ingrediente suficiente pentru a face acest evantai de vinete.

Mai mult dureaza pana gatiti carnea, in rest treaba e simpla si merge repede.

Sper sa va placa si sa incercati si voi combinatia.

Timp preparare: 1 h Complexitate: medie Nr. portii: 2

Ingrediente Vinete umplute cu carne si mozzarella:

• 1 vanata potrivita
• 300 – 400 gr carne tocata de porc (puteti folosi si vita sau pui)
• 200 – 250 ml apa
• 50 gr mozzarella rasa
• usturoi
• 1 lg bulion
• sare si piper
• ulei de masline
• 1/2 ardei kapia

Mod de preparare Vinete umplute cu carne si mozzarella:

Pune la incins putin ulei de masline si adauga 2-3 catei de usturoi tocati marunt si un praf de sare. Nu lasa mult pe foc ca sa nu se arda usturoiul. Adauga carnea tocata si rumeneste-o pe toate partile. Amesteca bulionul cu apa, adauga piper dupa gust si toarna peste carne. Lasa carnea la gatit pana scade usor carnea. Gusta si vezi ce mai trebuie: sare, piper, etc.

Pregateste la indemana un vas termorezistent. Toarna 1-2 lg de ulei de masline in vas si putina sare.

Feliaza vanata subtire, dar pana la cotor, astfel incat sa ia forma unui evantai. Sareaza si stropeste cu ulei de masline fiecare felie de vanata, apoi unge-le cu putin usturoi tocat foarte marunt. Preseaza usor ca sa desfaci mai bine feliile.

Umple fiecare felie cu compozitie de carne, apoi presara mozzarella rasa. Taie ardeiul in fasii subtiri si asaza-le intre feliile de vanata. Toarna in tava sosul ramas de la carne.

Stropeste vanata cu putin ulei de masline si pune-o la gatit, in cuptorul preincalzit, la 180 de grade C. Eu am copt-o aproximativ 35-40 de minute, sa fiu sigura ca vanata se gateste si nu ramane cruda.

Dupa coacere, scoate tava din cuptor si serveste vanata umpluta, asa calda. Poti garnisi cu frunze de busuioc sau de care iti plac tie.

Este grozav de gustoasa combinatia. As fi pus totusi mai mult usturoi pentru gustul meu.