Astazi va fac pofta cu niste Chifle cu ulei de masline – Reteta de post, super usor de facut, fara framantare si foarte gustoase.
Ingrediente putine, framantare redusa, doar 2 stretch & fold, coacere redusa si ai cele mai moi si pufoase painici de casa.
Ideea aluatului este aproximativ aceeasi cu cea pentru Baghetele cu masline, reteta pe care v-o recomand cu toata inima.
Sper sa va placa si sa incercati aceste chifle cu ulei de masline!
Timp preparare: 20 min Nr. portii: 9 Complexitate: medie
Ingrediente Chifle cu ulei de masline – Reteta de post:
- 550 gr faina de grau
- 350 – 380 ml apa calduta (in functie de tipul painii)
- 1 lgta sare
- 20 gr drojdie proaspata
- 1 lgta zahar
- 60-70 ml ulei de masline
- cimbru uscat (optional)
- in plus:
- faina pt lucru
Mod de preparare Chifle cu ulei de masline – Reteta de post:
Pune drojdia intr-un castronel, adauga putin zahar si putina apa calduta. Lasa cateva minute pana se activeaza maiaua.
Pune faina intr-un bol si adauga sarea. Fa un locas si pune maiaua, apoi apa calduta si uleiul de masline. Amesteca totul cu o lingura de lemn, pana se omogenizeaza aluatul. Nu framanta, doar amesteca. Aluatul va iesi destul de moale, asa trebuie sa iasa, fiind cu hidratare mare.
Acopera vasul cu un prosop curat si lasa la dospit pentru 20 minute. Dupa acest timp, fa prima operatiune de stretch & fold (intinde si pliaza) aluatul. Intinde usor in sus aluatul, apoi pliaza-l. Intinde-l iar, apoi pliaza-l. Acopera vasul si lasa aluatul in continuare la dospit. Dupa alte 20 de minute, repeta operatiunea, apoi lasa aluatul la dospit pana isi dubleaza volumul.
In momentul in care apar bule mari de aer in aluat, il poti scoate pe blatul de lucru infainat. Este un aluat destul de moale si pentru a-l manevra cu usurinta, e nevoie sa te ajuti de faina. Presara faina atat pe blat, cat si pe aluat.
Imparte aluatul in 9 parti aproximativ egale si pune-le in tava tapetata cu hartie de copt. Te poti folosi de o spatula de paine ca sa le poti transfera in tava.
Acopera tava si lasa chiflele sa mai dospeasca putin. Daca iti place, poti presara putin cimbru sau rozmarin, ce iti place tie.
Coace chiflele in cuptorul preincalzit, la 190 de grade C, pentru aproximativ 12 – 15 minute sau pana se rumenesc frumos. Nu trebuie coapte excesiv ca sa ramana moi si pufoase.
Dupa coacere, scoate tava din cuptor si acopera chiflele cu un prosop curat. Lasa-le la temperat.
Le poti savura la sendvisuri sau asa simple, sunt foarte gustoase si moi.
No Comments