Menu
Aluaturi

Covrigi de casa, cu seminte

Initial am pornit cu gandul sa fac bagels, apoi din lipsa de timp, am decis sa fac Covrigi de casa, cu seminte. Tip bagels pe care sa ii tai in doua si sa ii umplu cu unt de casa, rosii coapte si salam …cu carne :)))
Reteta pentru acesti Covrigi de casa, cu seminte, este incredibil de simpla, iar de cand am renuntat la masina de framantat, parca au alt gust toate aluaturile coapte. Credeti-ma, este mult mai simplu si mai rapid, framantat cu mana.
Eu am transformat covrigii, asadar, in sendvisuri pentru micul dejun, alaturi de un pahar cu iaurt, ceea ce puteti incerca si voi, eventual in weekend, mai ales ca timpul alocat nu ar trebui sa depaseasca o ora, sincer. Desigur ca puteti pregati de seara covrigii, insa nu vor mai fi calzi si aburinzi cand ii mancati.


Timp preparare: 60 min Nr. portii: 6 – 8 Dificultate: medie

Ingrediente:

  • 500 gr faina alba
  • 15 gr drojdie moale
  • 300 ml lapte dulce caldut
  • 50 ml ulei de floarea-soarelui
  • 1 ou
  • mix seminte (in, susan, floarea-soarelui, dovleac)
  • 1 lingurita rasa sare de Himalaya
  • 1 lingurita rasa zahar brut

Mod de preparare:

Intr-un castron, cernem faina cu sarea si facem un locas in mijloc.
Intr-o cana mare, faramitam drojdia, adaugam zahar, apoi laptele caldut. Lasam deoparte aproximativ 7-8 minute.
Pregatim cateva seminte de in la indemana.
Peste faina, adaugam maiaua, uleiul si incepem sa amestecam cu o lingura de lemn. Cand compozitia devine vartoasa, incepem sa framantam cu mana. Adaugam o lingura seminte de in si framantam bine, bine, pana devine un aluat elastic. Acoperim cu un servet si dam 15 – 20 min minute la cald.

Pregatim o tava cu hartie de copt si pornim cuptorul.
Spargem un ou si separam albusul de galbenus. Batem bine cu o furculita, si albusul si galbenusul, si pregatim mixul de seminte la indemana.
Aluatul crescut il taiem in 6-8 portii. Mie mi-au iesit 6 bucati mari. Fiecare portie o impartim in doua, formam doua snururi de lungime si grosime aproximativ egale, apoi le rasucim si prindem la un capat, dand forma de covrig.

Asezam fiecare in tava de copt, si ungem imediat cu galbenus.
Lasam aproximativ 20 minute, timp in care covrigii mai cresc, apoi ungem cu albus. Presaram sare si seminte. Dam la copt,in cuptorul preincins, la foc mediu spre iute, aproximativ 25-30 minute. Dupa ce s-au rumenit, scoatem tava din cuptor si acoperim covrigii cu un stergar curat. Astfel vor ramane moi si pufosi.

Lasam sa se raceasca un pic, apoi servim dupa sugestia facuta la inceputul postarii, sau simpli cu un pahar de iaurt, lapte sau kefir.
Pentru aceasta reteta, si pentru multe alte retete de aluaturi, folosesc faina ungureasca, mi se pare cea mai buna, si focul sa fie un pic spre iute.
Aveti rabdare sa ungeti intai cu galbenus si apoi cu albus.
Pofta buna!

 

Print Friendly, PDF & Email

10 Comments

  • DiaMar bucataria galbena
    23 iunie 2015 at 20:21

    Cat de frumosi sunt.Si dolofaani

    Reply
  • Diaconta
    24 iunie 2015 at 5:42

    Ce super misto ti-au iesit .Minunati pentru micul dejun.
    Si eu sunt de parere ca aluatul framantat de mana are alt gust decat cel la masina.

    Reply
  • Rocsy Ciobanu
    24 iunie 2015 at 8:08

    Ador acesti covrigei cu seminte! Pup!

    Reply
  • Liana10
    24 iunie 2015 at 22:01

    Preafrumosi!! Zici că i-ai făcut tu!! 😀 că dacă spun: zici că-s cumpărați, mi-e să nu mă ștergi din listă 😛 😀
    Trebuie să-i fac și eu :* <3

    Reply
  • Laura Nechita
    25 iunie 2015 at 10:58

    Mihaela, asa este, dolofani :))) Te pupacesc!

    Reply
  • Laura Nechita
    25 iunie 2015 at 10:59

    Dia, pe bune, am renuntat de tot la masina de framantat, desi la inceput facea treaba buna. Acum nici nu vreau sa mai aud de ea :)))) Nu se compara rezultatul! te pupacesc!

    Reply
  • Laura Nechita
    25 iunie 2015 at 10:59

    Rocsule, tare buni si noua ne plac! te pupacesc!

    Reply
  • Laura Nechita
    25 iunie 2015 at 11:00

    Liana, aici sper sa nu faca figuri ca FB-ul :)))) te pupacesc!

    Reply
  • Ancuta Draghici
    30 septembrie 2015 at 21:05

    Vaaaiii, sa nu-i vada Dragos ca ma pune sa-i fac :))). De mine nu mai zic, ca mi-ai facut o poftaaaa! <3

    Reply
  • Laura Nechita
    1 octombrie 2015 at 8:07

    Ancuta, eu zic sa te apuci sa faci ca mi s-a facut pofta si mie :)))) Va pupacesc!

    Reply

Leave a Reply

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.