Acest desert pe baza de cafea este mega delicios, perfect pentru iubitorii de cafea, dar nu numai, iar eu l-am numit simplu Flan cu cafea si blat.
Cu siguranta ati mai intalnit aceasta combinatie de crema caramel cu blat sau tort Kadir, flan sau crema de zahar ars cu blat.
Este un desert format din doua compozitii diferite, se coace cu totul si iese mega delicios. Odata copt si racit, se rastoarna pe un platou, se decoreaza dupa gust si se savureaza cu ochii inchisi.
Pentru un efect vizual mai mare, puteti folosi o forma de copt mai mica, astfel straturile vor iesi mai inalte.
Fiti generosi si folositi cafea de calitate, va recomand sa pregatiti un espresso proaspat, veti vedea cat de mult conteaza calitatea ingredientelor.
Va invit mai jos sa cititi reteta mea de Flan cu cafea si blat! Sa va fie de folos!
Timp preparare: 1 h 20 min Nr. portii: 12 Complexitate: medie Dimens. tava: 28 x 22 cm
Ingrediente:
blat:
3 oua
un praf sare
4 lg zahar
4 lg ulei
un praf copt (10 gr)
200 gr faina
2 lg cacao neagra
rom
pentru tapetat tava:
80 gr zahar cu melasa
30 ml cafea espresso
pt flan:
4 oua de gaina
250 ml lapte
200 ml lapte condensat (din cel gros)
100 ml cafea tare
Mod de preparare:
Se pregateste o tava de copt 25 x 20 cm.
Intr-un vas se pune la topit zaharul cu melasa. Atentie, sa il supravegheati sa nu se arda.
Se adauga repede apa clocotita si se mai lasa 1 minut pe foc, apoi se toarna fierbinte in tava si se roteste ca sa tapeteze baza si peretii acesteia.
Separat, intr-un vas, se mixeaza ouale si un praf de sare. Se adauga zaharul brut, uleiul in fir subtire, amestecand continuu.
Faina se cerne cu cacaua si praful de copt si se adauga peste compozitia lichida. Odata omogenizata, se toarna in tava. Se bate usor de blatul mesei ca sa se niveleze frumos blatul.
Separat, in alt vas, se mixeaza energic cele 4 oua cu laptele si laptele condensat. Se adauga cafeaua (optional si rom) si se amesteca pentru ultima data.
Se toarna compozitia de oua peste blat, apoi se pune tava in alta tava in care se toarna 2-3 cani cu apa.
Se pune cu totul in cuptor si se coace la 160 grade C, timp de 60 – 70 minute. In momentul in care blatul a crescut frumos si este ferm la atingere, se poate scoate din cuptor.
Se lasa la temperat, apoi se pune la rece pana a doua zi.
Cu ajutorul unui platou se rastoarna si se portioneaza pentru a fi servita. Se poate servi cu un mot de frisca sau cu niste trufe ciocolatoase.
Este un desert foarte gustos, cu aroma pregananta de cafea.
No Comments