De multe ori prefer mâncăruri rapide și gustoase, preferabil facute într-un singur vas, la fel ca acesti Cartofi taranesti la tigaie.
Vezi si reteta de Cartofi boieresti, o bunatate!
Rețeta de azi pleacă din zilele copilăriei mele la țară, când bunicii nu aveau timp și energie pentru mâncăruri sofisticate și pregăteau niște cartofi, tăiau un cârnat de la afumătoare, spărgeau și niște ouă prin tigaie și gata mâncarea.
Eu am adus această mâncare în prezent, adaptată stilului urban, iar cu ajutorul wok-ului din dotare, am savurat cu mare poftă o porție de cartofi țărănești! În maxim 20 minute au fost gata, parol!
Să vă fie și vouă de folos!
Timp de preparare: 30 min Nr. portii: 4
Ingrediente Cartofi taranesti la tigaie:
- 6-8 cartofi potriviți
- 1 gogoșar crud
- 1 ceapă roșie
- 2 căței usturoi
- 2 cârnați afumați
- 3-4 ouă de găina
- brânză rasă
- boia iute
- 2 lg ulei de măsline
- pătrunjel verde
- sare
Mod de preparare Cartofi taranesti la tigaie:
Se curăță și se spală cartofii, gogoșarul și ceapa. Usturoiul se curăță și se toacă mărunt.
Cartofii se taie cuburi potrivite, se gătesc 10 minute la aburi sau se fierb în apă clocotită, cu sare, apoi se scurg.
Ceapa și gogoșarul se taie rondele.
Se pune pe foc o tigaie mare sau un wok, se adaugă 2 linguri de ulei de măsline. Se adaugă ceapa, usturoiul și gogoșarul. Se lasă să se rumenească 20 secunde la foc iute, apoi se adaugă cârnații tăiați rondele potrivite. Se adaugă și cartofii. Se lasă pe foc iute, amestecând din mișcări circulare tigaia (wok-ul), cum mai vedeți voi prin diverse filme :))))
Se fac 3-4 locașuri, se sparge și se pune câte un ou crud, apoi se acoperă tigaia cu capacul din dotare, se reduce ușor focul. Se lasă câteva minute până când se observă că ouăle s-au albit, semn că sunt gătite. Se scoate capacul, se presară puțină brânză rasă, boia iute și puțin pătrunjel verde tocat proaspăt. Se mai lasă pe foc 2 minute, apoi se închide focul.
Se servește o porție caldă de cartofi cu cârnați și ouă moi, alături de murături sau după gustul fiecăruia.
Grozavă mâncare, să vă fie de folos!
Cartofii se taie cuburi potrivite, se gătesc 10 minute la aburi sau se fierb în apă clocotită, cu sare, apoi se scurg.
Ceapa și gogoșarul se taie rondele.
Se pune pe foc o tigaie mare sau un wok, se adaugă 2 linguri de ulei de măsline. Se adaugă ceapa, usturoiul și gogoșarul. Se lasă să se rumenească 20 secunde la foc iute, apoi se adaugă cârnații tăiați rondele potrivite. Se adaugă și cartofii. Se lasă pe foc iute, amestecând din mișcări circulare tigaia (wok-ul), cum mai vedeți voi prin diverse filme :))))
Se fac 3-4 locașuri, se sparge și se pune câte un ou crud, apoi se acoperă tigaia cu capacul din dotare, se reduce ușor focul. Se lasă câteva minute până când se observă că ouăle s-au albit, semn că sunt gătite. Se scoate capacul, se presară puțină brânză rasă, boia iute și puțin pătrunjel verde tocat proaspăt. Se mai lasă pe foc 2 minute, apoi se închide focul.
Se servește o porție caldă de cartofi cu cârnați și ouă moi, alături de murături sau după gustul fiecăruia.
Grozavă mâncare, să vă fie de folos!
No Comments